Pro Zlepšení Konzistence a zahuštění domácího jogurtu přidejte do něj malé množství rozpuštěné želatiny.
Stabilizace:
- Dozování: Použijte jednu čajovou lžičku želatiny na pět set ml jogurtu.
- Proces: Želatina vytváří stabilnější strukturu, zejména při nízkém obsahu tuku.
- Chlazení: Chlaďte čtyři hodiny.